Сезонный рецепт: Ла Пьерсоладе

Кухня: фриульская
Ла Пьерсоладе (La Piersolade) - традиционный десерт фриульской кухни из персиков или нектарин и вина.
Ингридиенты:
4 спелых персика с желтой мякотью
2 ст. ложки сахара
½ лимона
2 стакана белого сухого вина
Ла Пьерсоладе (La Piersolade) - традиционный десерт фриульской кухни из персиков или нектарин и вина.
Ингридиенты:
4 спелых персика с желтой мякотью
2 ст. ложки сахара
½ лимона
2 стакана белого сухого вина
Приготовление:
- Персики помыть, очистить от кожицы и удалить косточку. Нарезать их на тонкие дольки и сбрызнуть лимонным соком.
- Положить нарезанные персики в миску, засыпать сахаром, осторожно перемешать и залить вином. Оставить настаиваться на три часа в холодильнике.
- Готовый десерт подавать в коктейльных бокалах или креманках, украсив веточкой свежей мяты.
Если используете персики с белой мякотью, вместо белого вина добавьте красное.
Количество сахара можно уменьшить, если персики сладкие.
Несмотря на то что персики в продаже практически круглый год, лучше использовать сезонные. Тогда десерт получится ароматный, сочный и полезный.
Читайте также
Поделиться