Сезонный рецепт: Ла Пьерсоладе

News-Img
Кухня: фриульская

Ла Пьерсоладе (La Piersolade) - традиционный десерт фриульской кухни из персиков или нектарин и вина.

Ингридиенты:

4 спелых персика с желтой мякотью
2 ст. ложки сахара
½ лимона
2 стакана белого сухого вина

Приготовление: 
    1. Персики помыть, очистить от кожицы и удалить косточку. Нарезать их на тонкие дольки и сбрызнуть лимонным соком.
    2. Положить нарезанные персики в миску, засыпать сахаром, осторожно перемешать и залить вином. Оставить настаиваться на три часа в холодильнике.
    3. Готовый десерт подавать в коктейльных бокалах или креманках, украсив веточкой свежей мяты.
Рекомендации:

Если используете персики с белой мякотью, вместо белого вина добавьте красное.
Количество сахара можно уменьшить, если персики сладкие.
Несмотря на то что персики в продаже практически круглый год, лучше использовать сезонные. Тогда десерт получится ароматный, сочный и полезный.

Читайте также